Paula Trespalacios Argain
La exportación de aguacate mexicano a Estados Unidos tiende a incrementarse en enero y febrero debido a la preparación del guacamole que se consume con motivo del Super Bowl, que este año se celebrará el domingo 9 de febrero y enfrentará a los Jefes de Kansas City contra las Águilas de Filadelfia.
En relación con este evento, el coordinador de la Licenciatura en Negocios y Comercio Internacionales, Jaciel Ramsés Méndez León, informó que, en 2025, se espera exportar 110 mil toneladas de aguacate, una cifra menor en comparación con años anteriores.
“Para esta temporada, se estima un consumo de 110 mil toneladas, equivalentes a aproximadamente 330 millones de dólares. En años anteriores, la cifra fue mayor: en 2024 se vendieron 130 mil toneladas, mientras que en 2023 alcanzaron las 137 mil toneladas”, detalló.
El especialista explicó que la disminución en el volumen exportado puede atribuirse a diversos factores, como las tensiones comerciales entre ambos países, las fluctuaciones en la producción debido a condiciones climáticas y los desafíos logísticos en la cadena de suministro. Además, señaló que la seguridad se ha convertido en una barrera comercial que ha justificado restricciones temporales.
Impacto en la economía nacional
Méndez León destacó que la exportación de aguacate en esta temporada representa un importante aporte a la economía nacional, beneficiando especialmente a Michoacán y Jalisco, los principales estados productores. En conjunto, ambas entidades cultivan alrededor de 230 mil hectáreas de aguacate, generando miles de empleos y concentrando la mayor producción a nivel nacional.
El académico recordó que en 2012 México exportaba aproximadamente 400 mil toneladas de aguacate al año, mientras que en 2023 la cifra ascendió a 1.2 millones de toneladas.
“Semanas antes del Super Bowl, las exportaciones se disparan para abastecer la demanda de más de 110 mil toneladas en febrero”, indicó.
Asimismo, reiteró que Michoacán y Jalisco son los principales productores de aguacate en México, y que, además de Estados Unidos, los mercados más relevantes para la exportación de este fruto son Canadá y Japón.
Méndez León mencionó que en junio de 2024 la exportación de aguacate michoacano fue suspendida y se reanudó en septiembre, lo que representó una pérdida semanal de 52 millones de dólares. En 2022, también hubo una suspensión de 10 días debido a amenazas del crimen organizado contra inspectores del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
“Ante estos antecedentes, el gobierno estadounidense podría imponer nuevas barreras comerciales bajo el argumento de la inseguridad. Estamos en un momento de reconfiguración económica en el que la integración comercial entre México y Estados Unidos puede verse afectada por múltiples factores”, advirtió.
También señaló que una de las principales restricciones comerciales que podría aún enfrentar México es la imposición de un arancel del 25 por ciento, lo que encarecería el producto en el mercado estadounidense y reduciría la demanda.
Tendencias y demanda
El académico subrayó que diversos factores han impulsado el crecimiento de la demanda de aguacate en Estados Unidos durante la última década, entre ellos:
La tendencia hacia una alimentación más saludable, la popularidad del guacamole en eventos como el Super Bowl. La creciente influencia de la comida mexicana en el mercado estadounidense, la inclusión del aguacate en menús de comida rápida.
Además, su disponibilidad durante todo el año en México, mientras que en territorio norteamericano es un producto estacional, cambios en el perfil demográfico y el crecimiento de la comunidad latina y certificaciones de calidad como Global GAP y USDA Organic.
“El crecimiento de la población mexicana en Estados Unidos ha consolidado el consumo del aguacate como parte de su cultura alimentaria. Además, cada vez más consumidores buscan opciones saludables, y el aguacate encaja perfectamente en esta tendencia. Incluso, grandes cadenas de comida rápida han incorporado hamburguesas con aguacate en sus menús”, concluyó Méndez León.