Jesús Alberto RubioFomentar la participación de estudiantes y egresados, brindar educación continua y promocionar la actividad docente para la mejora del ejercicio profesional, son los objetivos de la próxima Certificación Internacional en Cineantropometría Isak Nivel I a verificarse en el Departamento de Ciencias de la Salud, Campus Cajeme, de la Universidad de Sonora.
Edith Valbuena Gregorio, técnico académico encargada del Laboratorio de Nutrición de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales destacó que la actividad se realizará en colaboración con la Sociedad Internacional para el Avance de la Kinantropometría (ISAK), cuyos integrantes son profesionales e investigadores vinculados con el deporte, la salud, la nutrición y la antropología.
La académica universitaria dio a conocer que el evento se dirigirá a todos aquellos que se interesen en acreditarse como antropometrista calificado a nivel internacional, señalando que el objetivo general es el estandarizar las técnicas antropométricas correctas del perfil restringido para el análisis y evaluación de la composición corporal.
Advirtió que la actividad es oportuna para la práctica profesional del Licenciado en Ciencias Nutricionales al estandarizar métodos de evaluación de la composición corporal.
Crear una red internacional
Edith Valbuena, junto con Francisco Javier Olivas Aguirre, coordinador de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales, destacó que otro aspecto relevante es crear y mantener una red internacional de colegas de diferentes comunidades mundiales y disciplinas, que promuevan la utilización del método antropométrico para el estudio de la forma humana y la composición corporal de individuos de la población general y deportistas.
Asimismo, informó que ese esfuerzo forma parte de las acciones que promueve la licenciatura en pro de la formación integral y continua de los egresados y estudiantes, advirtiendo que, en el caso de que éstos se encuentren activos, deberán estar a un nivel medio avanzado de sus estudios de licenciatura (cursando el quinto semestre en adelante).
Edith Valbuena planteó que el impacto que se obtenga abarcará tanto la estandarización de técnicas internacionales para el análisis de la composición corporal (capacitación de nuestros técnicos de manera vanguardista), así como promover la formación continua o integral de estudiantes y egresados, afirmó.
Indicó que la utilidad y oportunidad a alcanzarse está en función de los programas de estudios aprobados por la universidad o de los requerimientos de la sociedad.
“La generación y evaluación de intervenciones nutricionales se establecen a partir de un diagnóstico nutricional en donde el componente del estado nutricio del paciente es esencial”, explicó. En este sentido, dijo, la correcta implementación de técnicas estandarizadas y validadas por instancias internacionales es fundamental para el quehacer del Licenciado en Ciencias Nutricionales.
Adicionalmente, puntualizó en que es imperativo la generación de este tipo de eventos mismos que buscan involucrar a estudiantes y egresados, brindar educación continua y fomentar/promocionar la participación en certificaciones para mejora de su ejercicio profesional.
ISAK y programa académico
Valbuena Gregorio y Olivas Aguirre dieron a conocer que ISAK es un organismo autónomo que se distingue por impulsar una dinámica de trabajos a través de instructores (nivel III) que la representan y están altamente capacitados por la sociedad, siendo los responsables de acreditar internacionalmente a los profesionales interesados en esa área.
Informaron que, en el evento a llevarse a cabo del 6 al 8 de mayo tendrá como colaborador a Erik Ramírez López, profesor investigador y responsable del Laboratorio de Composición Corporal de la Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León.
Las sesiones del instructor serán a partir de las definiciones y relación entre cinantropometría y antropometría, precedentes y evolución histórica, así como la revisión de estudios realizados en el área.
Otros temas incluirán, la historia de ISAK, su esquema de acreditación en antropometría y pasos para obtener ese objetivo, así como anatomía básica: anatómicas y puntos de medición; equipamiento y calibrado: descripción y manejo. Escalas de medición. Métodos de calibración. Mantenimiento de equipos, y estadística aplicada a la antropometría.
En igual forma, composición corporal: modelos para el estudio de la composición corporal. Métodos para el estudio de la misma. Estimación del porcentaje de grasa corporal a partir de ecuaciones de regresión. Sumatorias de pliegues cutáneos. Cálculo de peso objetivo y estudio de patrones de referencia y entre otros, Ética: Consentimiento informado y derecho a retirarse. Modo correcto de medir (a quién, cuándo y cómo).
El contenido práctico de la certificación comprenderá 18 horas en contacto con el formador y otras 16 aproximadamente tras el curso, para que el candidato tome los 20 perfiles post curso requeridos para obtener la acreditación internacional. La sesión virtual será por medio de plataforma Microsoft Teams y las presenciales en la Sala de polivalente del auditorio de la Universidad de Sonora, Campus Cajeme.
El instructor Erik Ramírez es líder del Cuerpo Académico Nutrición Clínica de la facultad de Salud Pública y Nutrición; tiene perfil Prodep, con maestría y doctorado en Ciencias, Área de Nutrición Humana por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, CIAD. A.C. Hermosillo y licenciatura en Nutrición en la Universidad Autónoma Metropolitana. UAM-X. DF.
Edith Valbuena informó que el cupo será limitado a 15 personas y que los interesados en tener más información pueden enviar correo a edith.valbuena@unison.mx.